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코·요·아의 생생한 현장 이야기를 보여 드립니다.

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인천점 파인다이닝

등록일2023.02.23

조회수27636

코리아요리아트아카데미

인천점 파인다이닝

코리아요리아트아카데미 인천지점

파인다이닝

안녕하세요 코리아요리아트아카데미 인천점입니다.
이번에 소개해 드릴 과정은 파인다이닝 수업입니다.
영셰프로 요리사의 꿈을 꾸는 학생들이나 파인다이닝에 관심이 있는 분들이 주로 들으시는 수업인데요~
비싸고 생소한 식자재들을 가지고 조리하고 플레이팅을 해보고 피드백 받을 수 있다는 부분이 강점인 수업입니다~
10회차로 이루어진 수업의 마지막은 그간 배워온 것들을 기반으로 수강생들이 직접 구상하고 준비한 창작 3코스입니다~
정말 파인다이닝을 서비스 하는것처럼 메뉴판도 만들고 테이블 서비스 또한 직접 수강생들이 함으로써 파인다이닝의 일부분을 체험해볼 수 있는 수업입니다!
그동안 많은 도움을 주셨던 멘토님들께 코스를 대접해드리는 수업으로 진행되었습니다!
만장일치 1등으로 뽑힌 수강생 친구의 코스입니다~
10회차의 짧은 시간동안 열심히 해온 노력이 빛을 발하는 시간이네요!
다른친구들도 이번기회를 출발점삼아 차근차근 공부해서 좋은 요리사들이 되었으면하는 바램입니다!
요리에 꿈을 가지고, 파인다이닝에 대해 궁금하신 분들이면 코요아 인천점과 함께해요!

오지원Chef

現 코리아교육그룹 코리아요리아카데미
인천지점 조리학과 강사

경력사항

  • 前 워커힐외식사업부 인천공항지점 -하늘-
  • 前 세컨드키친(아메리칸다이닝)
  • 前 앙드뜨와(프렌치비스트로)
  • 前 랩24(프렌치파인다이닝)
  • 前 O´ccomells Hotel cold part
  • 前 Tetsuya´s cold part
  • 前 디펨포레(프렌치다이닝)cold & dessert chef

자격사항

  • 한식조리기능사
  • 양식조리기능사
  • SCA Foundation

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